Działa przeciwbólowo, przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Według najnowszych badań może również przyspieszyć spalanie tłuszczu.

Do naszego arsenału żywności funkcjonalnej ułatwiających pozbycie się tkanki tłuszczowej możemy dodać kolejny środek – kurkuminę.

Jest to substancja zawarta w popularnej azjatyckiej przyprawie, którą na pewno mamy w szafce w kuchni – kurkumę. Najnowsze badania na gryzoniach sugerują, że kurkumina może spowalniać rozwój tkanki tłuszczowej.

Naukowcy postawili tezę, że kurkuma może spowalniać rozrost tkanki tłuszczowej poprzez hamowanie angiogenezy, czyli procesu tworzenia się naczyń krwionośnych, niezbędnych do gromadzenia tłuszczu.
W badaniu udział wzięły po raz kolejny nasze uko

chane myszy (czasami zastanawiam się, co byśmy bez nich zrobili?) podzielne na trzy grupy karmione w różny sposób. Grupa kontrolna spożywała dietę z 4% zawartością tłuszczu, grupa ‘wysokotłuszczowa’ 22%, zaś ostatnia spożywała równie dużo tłuszczu, dodatkowo suplementując się kurkuminą w ilości około 1,5 – 1,7 mg dziennie. Po zakończeniu 12 tygodni zbadano ilość tkanki tłuszczowej u wszystkich myszy.

Okazało się, że gryzonie spożywające kurkuminę mają niższy poziom tkanki tłuszczowej, niż pozostałe dwie grupy. Miały również mniejszą ilość naczyń krwionośnych zlokalizowanych w tkance tłuszczowej. Co ciekawe, kurkuma wykazała również korzystny wpływ na zdrowie, obniżając we krwi poziom glukozy, trójglicerydów, kwasów tłuszczowych i cholesterolu, oraz tłuszczu trzewnego zlokalizowanego wokół wątroby.
W chwili obecnej nie wiadomo, jaka ilość kurkumy wywoła podobny efekt u człowieka, dlatego na wyniki badań na ludziach musimy jeszcze poczekać. Nie zmienia to jednak faktu, że szczypka tej przyprawy dodana do mięsa na pewno nie zaszkodzi. A bonusem będzie lepszy smak potrawy.